サメを食う〜もうかさめのフライ〜
こんにちは。こんばんは。おはようございます！
前回の『パパが１か月育休取った感想』という記事を多くの方に読んでいただき、ありがとうございました。
今後も定期的に育休中の子育てについて、ブログに書いていきたいと思います。
しかし、今日は久しぶりにお魚のお話です！
最近は、節約のためにも安いスーパー探しをしているのですが、必ず海鮮売り場を確認して、面白い魚がないか確認するのが、私のささやかな楽しみです！笑
この前初めて行ったスーパーで、珍しくサメの切り身を発見しました！
愛知県ではサメを食べる文化がないので、スーパーでは初めて見ました。
サメの水揚量日本一を誇る宮城県気仙沼のモウカザメ（ネズミザメ）です。
一説には、目・口・頭がネズミみたいだからということらしいですが、全長は3メートル、性格は凶暴です。
気仙沼では『モウカのほし』と言って、サメの心臓を刺身にして、酢味噌で食べるらしいです。どんな味か気になりますね。
そういえば、この前鉄腕DASHでもサメが釣れて、フライにしていました。
サメはエイと同じで、時間が経つとアンモニア臭くなると言われているため、臭いが気になるところです！
いざクッキング！
今回のフライはまあまあ上手く行きました^ ^
ついでに新玉ねぎのオニオンリングも作りました。
断面はこんな感じでかなーり肉厚です。
実際食べてみた感想は、普通に美味い！
タンパクな味ですが、身が固くならず、肉厚でふっくらしており、食べ応えがありました！！
かなりお腹いっぱいになります。
気になっていたアンモニア臭も全くしませんでした。切り身の時点で臭くなかったです。
しっかり下処理がされていたのでしょうか？
また別料理でリピートしたいです。
皆さまも機会があれば、一度ご賞味ください。
それでは、素敵なととLIFEをお過ごし下さい。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
公魚(わかさぎ)の天ぷら
こんにちは、こんばんは、おはようございます！
中々、ブログの更新ができませんが、最近は仕事に子育てにプライベートに忙しく、充実した生活を送っております！
めっきり釣りには行けていませんが、少しでも魚に触れようとスーパーでは魚コーナーをみて細々と楽しんでいます笑
しかし、先日、久しぶりに魚料理をする意欲が湧いたので、今が旬のワカサギちゃんを買ってまいりました！
実は記憶のある限りでワカサギを食べたことがなかったので、楽しみです！
今回は天ぷらにして食べようと思い、クックパッドで調べて作ってみましたが、トラブル発生(°▽°)
途中で身が破裂して、油が跳ねまくり、ボロボロになってしまいました笑
クックパッドのレシピに水と卵をあえると書いてあったので、水を入れすぎて、衣がうまくつかなかったのかもしれません。
そもそも水を入れなくてもよかったような気が…
ただ、毎度ながら味は最高に美味い！
骨まで柔らかくて身もふわふわでした^ ^
さすが、将軍御用達の魚と言われただけあります。
最近は子供が小さいので、飲まないようにしていますが、ビールが欲しくなっちゃいますね！
中々機会はないですが、いつかワカサギ釣りもやってみたいところです。
それでは、皆様楽しいととLIFEをお過ごしください♪
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
タラバガニとズワイガニの蟹雑学
こんにちは、こんばんは、おはようございます！
ようやく娘ちゃん誕生から1か月が経過しました㊗
一時期体重が落ちてしまいましたが、その後挽回し、4,000ｇを超えて順調に大きく成長しています。
そんな子育て真っ最中の毎日ですが、先日、うちの両親から妻の実家へいつも娘ちゃんの面倒を見てくれているお礼に蟹を送ってくれました！
そして、僕もその恩恵に預かって、蟹を食べることができました(o^^o)ラッキー
送ってくれたのは、香住ガニという、兵庫県香住漁港で水揚げされるベニズワイガニです。
兵庫県は松葉ガニ(ズワイガニ)も有名ですが、ベニズワイガニも日本有数の水揚げ量を誇っています！
ベニズワイガニは、ズワイガニより金額が安いので、少しお得に食べられる点も良いですね^ ^
料理は、カニ玉と茹でガニにしていただきました！
しかし、残念ながら今回送ってもらったこの蟹の頭は飾りで、蟹味噌は入ってませんでした…
お義父さん曰く、蟹味噌があれば、日本酒🍶を甲羅に入れて混ぜて、火で炙って飲むと最高らしい！
それは間違いなくうまいよなぁ。お酒好きの方は一度やってみてください。
蟹の身は、おにぎりちゃんの実家方式で、酢醤油に少量の砂糖を入れたタレにつけていただきました。
初めてでしたが、これがまた蟹の身と相性が良く、すごい美味しかったです(о´∀`о)
蟹自体、年に1.2回しか食べないので、あまり他の蟹との比較ができませんが、小ぶりな割に旨味が強いと感じました(`･ω･´)
ここで、とと検定で知った蟹雑学を一つ。
出展：
https://namataraba.com/chigai-zuwai/
ぱっと見、タラバガニとズワイガニは、足の本数が違うように見えますが、タラバガニも足は10本あるそうです。
なんど1対の小さな足が甲羅の下に隠れているのです！
食べる機会があれば見てみたいものですね～
他にもタラバガニはヤドカリの仲間なので、左右非対称で少しいびつな形をしています。
どうやら「貝の中は安全だけど、もっと自由に恋をして、食事をしたい！」と自由を渇望し、食べられやすい尻尾を畳み込んで固い甲羅で身体の前半部分を覆った進化を遂げたそうな…可愛い(´ω`)
一方、ズワイガニは、カニの完全体で、左右の歪みもなくなり、走・攻・守を兼ね備えたボディーを手にいれました！かっこいい！
しかし、「エビのように自由に泳ぎたいなあ」と思うことも…
進化の過程を知るとより食べるのが楽しくなりますね！
それでは、楽しいととＬＩＦＥをお過ごしください。
いつもお読みいただき、ありがとうございました。
